Un déséquilibre qui pèse sur les éleveurs
La filière avicole connaît depuis plusieurs mois une situation économique tendue : d'un côté, les prix des aliments pour animaux augmentent rapidement ; de l'autre, le prix payé aux éleveurs pour le poulet de chair reste bas. Résultat : de nombreux exploitants enregistrent des pertes et certains réduisent leur cheptel ou ferment.
Dans le Sud du pays, le prix des poulets de chair à la ferme oscille généralement entre 27 000 et 29 000 VND/kg, parfois tombant à 25 000–26 000 VND/kg. En parallèle, les coûts de production sont estimés aujourd'hui entre 29 000 et 30 000 VND/kg. Autrement dit, le prix de vente moyen reste souvent inférieur au coût de production, ce qui crée une marge négative pour une large part des éleveurs.
« De nombreuses exploitations d'élevage de grande envergure participent à ce marché, ce qui entraîne une augmentation de l'offre, tandis que le pouvoir d'achat reste faible. L'année dernière, le Vietnam a exporté une quantité importante d'œufs et de poulets vers le Cambodge, mais cette année, les volumes sont presque néglige
Comparaison des prix : aujourd'hui vs précédemment
| Produit | Prix actuel (VND/kg) | Prix l'an dernier (VND/kg) |
|---|---|---|
| Poulet de chair (plumes blanches) | 27 000–29 000 (parfois 25 000–26 000) | 38 000–40 000 |
| Poulet Ri (commun) | 38 000–42 000 | — |
| Poulet Mia | 39 000–44 000 | — |
| Poulet Tam Hoang | 34 000–38 000 | — |
Pourquoi les marges sont-elles écrasées ?
- Hausse des matières premières : depuis mars 2026, les aliments pour volailles ont fortement augmenté ; les éleveurs achètent désormais des alimentations à plus de 10 000 VND/kg (transport inclus), soit un surcoût d'environ 1 500 à 2 000 VND/kg par rapport à une période plus favorable.
- Offre abondante : la présence d'exploitations de grande taille a augmenté l'offre sur le marché, exerçant une pression à la baisse sur les prix à la production.
- Pouvoir d'achat faible : la demande intérieure reste limitée, réduisant la capacité d'absorption des volumes produits.
Conséquences concrètes pour les éleveurs et le marché
Pour un élevage, vendre un kilo de poulet à 27 000 VND alors que le coût est de 29 000–30 000 VND signifie une perte directe par kilogramme produit. Et lorsque le prix descend à 25 000–26 000 VND/kg, la situation devient encore plus intenable. Concrètement, cela se traduit par :
- réduction des effectifs et ralentissement des cycles d'élevage ;
- arrêts temporaires ou définitifs d'exploitations moins bien capitalisées ;
- risques de concentration du marché au profit des opérateurs les mieux financés, augmentant la vulnérabilité des petits producteurs.
La situation touche aussi d'autres types de volailles : si certains poulets locaux conservent des prix plus élevés (38 000–44 000 VND/kg selon la race), la tendance générale est à la pression sur les prix. Le basculement d'une année à l'autre (par exemple un passage d'un sommet à 38 000–40 000 VND/kg l'an passé à des niveaux souvent inférieurs à 30 000 VND/kg aujourd'hui) illustre l'instabilité des revenus pour les éleveurs.
À court terme, les acteurs de la filière et les autorités devront surveiller l'équilibre entre offre et demande, le coût des intrants et les voies de soutien possibles pour éviter une hémorragie d'exploitations familiales. Sans correction, la baisse des capacités de production peut également peser sur l'approvisionnement et, à terme, modifier la dynamique des prix à la consommation.
